domingo, 31 de agosto de 2014

RECETA de Pasta Flora:
INGREDIENTE:


- 500 gramos de harina 
- 3 cucharadita de polvo de hornear 
- 200 gramos de manteca 
- 200 gramos de azúcar 
- 3 huevos 
- ralladura de limón 
- 1 kilo de dulce de leche 
- coco rayado c/n (opcional)


PROCEDIMIENTO:


- Cernir la harina junto con el polvo de hornear. 
- Formar una corona y en el centro colocar la manteca. 
- Ir ablandando la manteca con un tenedor hasta que quede bien cremosa. Es conveniente que la manteca esté a temperatura ambiente para que sea más fácil el trabajo.
- Agregar el azúcar de a poco mientras se va mezclando. 
- Agregar los huevos de a uno, mezclando lo mejor que se pueda despues de incorporar cada uno.
- Integrar poco a poco toda la harina con el tenedor y por ultimo con las manos.
- No es necesario amasar la masa, porque es una masa a la cuál no conviene trasmitirle calor. 
- Integrar todo hasta lograr una masa lisa y suave. 
- Envolver la masa en film o en una bolsa de nylon limpia. 
- Llevar la masa a la heladera unos 20 minutos aprox. 
- Enmantecar y enharinar un molde para horno. 
- Con esta cantidad de masa podemos realizar un molde de 36cm x 25cm aprox. o dos moldes de 24cm de diámetro. 
- Prender el horno para calentarlo, a temperatura media.
- Separar una parte de la masa para las tiritas de arriba y el restode la masa la estiramos, tratando de llevarla con el palote a la forma del molde que vamos a utilizar. 
- Llevar la masa al molde, acomodar los bordes. 
- Agregar el dulce de leche y distribuir uniformemente. 
- Estirar el resto de la masa y cortar las tiritas de 1cm aprox. 
- Colocar tiritas de masa para un lado, tiritas para el otro, asi armamos el enrejado.
- Llevar la pasta frola al horno precalentado. 
- La pasta frola estara lista en unos 45 minutos más o menos. 
- Sacar la pasta frola del horno. 
- Si lo deseamos espolvorear con coco rallado. 
- Dejar que se enfrie y pronto estara lista.

Pasta frola de dulce de leche

miércoles, 27 de agosto de 2014

RECETA Torta de manzana:
    INGREDIENTES:
       - 3 manzanas chicas
       - 4 huevos 
       - 100 gramos de azúcar 
       - 150 gramos de harina leudante 
       - 1 cucharita de esencia de vainilla 
        - algo de manteca
        - 4 chucharadas de azucar    
PROCEDIMIENTO:
 - Pelar las manzanas.
- Cortar las manzanas al medio y quitarles el corazón.
- Cortar las manzanas en gajos y mantener en agua con limón.
- En un recipiente colocar los huevos y los 100 gramos de azúcar.
- Batir muy bien.
- Agregar la esencia de vainilla y batir un poco más. 
- Incorporar la harina con movimientos envolventes. 
- Enmantecar una fuente para horno de aprox. 22cm. de diámetro.
- Espolvoear el fondo con las 4 cucharadas de azucar. 
- Distribuir los gajos de manzana. 
- Verter la masa de la torta sobre las manzanas.
- Llevar la torta a horno moderado durante 30 minutos aprox. o hasta que se dore la torta y se separe de los costados de la fuente. 
- Retira la torta de manzana del horno y dejar enfriar unos minutos.
- Desmoldar la torta de manzana.
- Estara lista la torta de manzana para cortar y servir.                                                                                                                        Torta de manzana invertida